乙醇鈉是一種有機物，化學式為C₂H₅ONa，分子量為68.05。為白色或微黃色吸濕性粉末，在空氣中易分解，貯存中易變黑。 溶于無水乙醇而不分解。乙醇鈉易燃，有腐蝕性。

外觀性質：白色或微黃色吸濕粉末。對光敏感。露置于空氣中分解。久儲色變深。易燃。
溶解性：溶于無水乙醇，不溶于苯。
熔點 ：91 ℃
沸點 ：260℃
密度 ：0.868 g/mL at 25
蒸氣密度：1.6 （vs air）
蒸氣壓：小于0.1 mm Hg （20℃）
折射率 ：n20/D 1.386
閃點 ：48℉
水溶解性：可混溶，遇水分解成氫氧化鈉和乙醇。

乙醇鈉是典型的醇鹽之一，具強堿性，化學式為C₂H₅ONa。

1、主要用于醫藥及農藥工業；
2、用作強堿性催化劑、乙氧基化劑以及作為一種凝聚劑和還原劑用于有機合成、醫藥合成中；
3、應用乙醇鈉的醫藥產品有苯比妥、保泰松、撲癇酮、甲基多巴、丁卡因鹽酸鹽、易咳嗪、氨蝶呤、乙胺嘧啶、匹呋氨芐青霉素等。此外，還用于農藥及作分析試劑；
4、用作強堿性催化劑、乙氧基化劑以及作為一種凝聚劑和還原劑用于有機合成中。應用乙醇鈉的醫藥產品有苯比妥、保泰松、撲癇酮、甲基多巴、丁卡因鹽酸鹽、易咳嗪、氨蝶呤、乙胺嘧啶、匹呋氨芐青霉素等。此外，還用于農藥及作分析試劑。主要用于醫藥及農藥工業。用作強堿性催化劑、乙氧基化劑以及作為還原劑用于有機合成、醫藥合成等。